:: بيكاتا الدجاج بصوص الليمون ::

طريقة الطهي

نوع الوجبة أطباق رئيسية

المطبخ ايطالي

المكونات:

١٠ صدور دجاج مسحبة من تمام

1 كوب طحين

ملح وفلفل

1 ملعقة كبيرة أعشاب إيطالية

بابريكا مدخنة( اختياري)

150 غرام زبدة

2 ملعقة كبيرة زيتون

حبة ثوم مفروم 2

2 كوب مرق دجاج(او مرقة دجاج فورية مع كوبين ماء)

1/4 كوب عصير ليمون

1/4 كوب خل عنب

1/2 كوب بقدونس مفروم

1/2 كوب كبار

شرحات ليمون للزينة

سباغيتي للتقديم

طريقة التحضير

قطعي صدور الدجاج من المنتصف واستخدمي الجزء الأعلى واحتفظي بالاسفل لوصفات اخرى .ودقيها جيدا حتى تصبح رفيعة

ضعي الطحين والملح والفلفل والأعشاب الإيطالية البابريكا في طبق كبير. غلقي قطع الدجاج بالطحين.

ضعي الزيت والزبدة في مقلى كبير على النار وقلبي الدجاج على الجهتين حتى ينضج.ضعيه جانبا وتابعي حتى تنتهي كمية الدجاج.

في نفس المقلى أضيفي المزيد من الزبدة والزيت و الثوم وملعقة إضافية من الطحين وقلبي . أضيفي عصير الليمون وخل العنب ومرق الدجاج وقلبي . أضيفي الملح والفلفل والكبار واتركي المزيج يغلي قليلا. رتبي الدجاج في طبق فرن. أضيفي الصلصة وادخليها الفرن لمدة ١٠ دقائق فقط حتى تتسبك الصلصة. أضيفي البقدونس وقدميها مع السباغيتي.