مرحباً بكم في تمام فود!

بيكاتا الدجاج بصوص الليمون

طريقة الطهي
نوع الوجبة أطباق رئيسية
المطبخ ايطالي
بيكاتا الدجاج بصوص الليمون

المكونات:

    • ١٠ صدور دجاج مسحبة من تمام
    • 1 كوب طحين
    • ملح وفلفل
    • 1 ملعقة كبيرة أعشاب إيطالية
    • بابريكا مدخنة( اختياري)
    • 150 غرام زبدة
    • 2 ملعقة كبيرة زيتون
    • حبة ثوم مفروم 2
    • 2 كوب مرق دجاج(او مرقة دجاج فورية مع كوبين ماء)
    • 1/4 كوب عصير ليمون
    • 1/4 كوب خل عنب
    • 1/2 كوب بقدونس مفروم
    • 1/2 كوب كبار
    • شرحات ليمون للزينة
    • سباغيتي للتقديم

طريقة التحضير

1

قطعي صدور الدجاج من المنتصف واستخدمي الجزء الأعلى واحتفظي بالاسفل لوصفات اخرى .ودقيها جيدا حتى تصبح رفيعة

2

ضعي الطحين والملح والفلفل والأعشاب الإيطالية البابريكا في طبق كبير. غلقي قطع الدجاج بالطحين.

3

ضعي الزيت والزبدة في مقلى كبير على النار وقلبي الدجاج على الجهتين حتى ينضج.ضعيه جانبا وتابعي حتى تنتهي كمية الدجاج.

4

في نفس المقلى أضيفي المزيد من الزبدة والزيت و الثوم وملعقة إضافية من الطحين وقلبي . أضيفي عصير الليمون وخل العنب ومرق الدجاج وقلبي . أضيفي الملح والفلفل والكبار واتركي المزيج يغلي قليلا. رتبي الدجاج في طبق فرن. أضيفي الصلصة وادخليها الفرن لمدة ١٠ دقائق فقط حتى تتسبك الصلصة. أضيفي البقدونس وقدميها مع السباغيتي.