دجاج الديجون

وصفة دجاج الديجون على الطريقة الفرنسية هي واحدة من الوصفات التي تنال إعجاب الجميع فهي شهية وسهلة التحضير، حضريها الآن مع #دجاج_تمام

المكونات:
4 صدور #دجاج_تمام مسحب.
كمية قليقة من الطحين.
نصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود المطحون.
4 بيضات.
3 ملاعق كبيرة من الماء.
ربع كوب من زيت الزيتون
نصف ليمونة مقطعة بقشرتها إلى دوائر.
2 كوب من مرقة الدجاج.
عصير نصف ليمونة.
2 ملعقة كبيرة من الزبدة الغير مملحة.
ربع كوب من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير:
1. نقطّع صدور الدجاج إلى شرائح سميكة و من ثم نقوم بخلط الدقيق والملح والفلفل في وعاء، ثم نخلط البيض و 3 ملاعق كبيرة من الماء في وعاء آخر.
2. نحمّي الزيت على نار متوسطة في مقلاة كبيرة ونقوم بتتبيل صدور الدجاج بمزيج الدقيق ثم نغمسها بالبيض ثم نضع الشرائح في المقلاة لمدة 2 دقيقة حتى تصبح ذهبية من الطرفين و بعدها نقوم بنقل الدجاج إلى طبق كبير .
3. نضع شرائح الليمون في المقلاة لمدة دقيقتين ثم نضيف مرقة الدجاج وعصير الليمون ونترك الصلصة على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
4. نخلط الزبدة والدقيق في وعاء ونحركه جيداً ومن ثم نضيف المزيج إلى المقلاة مما يجعل قوام الصلصة سميكاً .
5. نحرّك حتى يختفي الدقيق ونخفّض الحرارة ونترك الصلصة على نار هادئة ونعيد شرائح الدجاج إلى المقلاة ونضع شرائح الليمون فوقها، نتركها لمدة دقيقتين مع إضافة القليل من الملح والفلفل .
6. نضع شرائح الدجاج والصلصة الشهية في طبق التقديم ونزيّن بالبقدونس .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *